Albă ca zăpada de post

Prăjitură „Albă ca zăpada”

Tăvălită cu nucă de cocos de post

Rețeta aceasta este moștenită de la bunica mea. Cu dânsa am preparat-o pentru prima oară. Mai apoi a devenit o tradiție să-mi servesc prietenii cu această prăjitură de ziua mea.

Tăvălită prin nucă de cocos

Ingrediente Blat:

300 g zahăr

50 ml  ulei,

1 lingură miere

2 pliculeţe amoniac, 

250 m (1 cană) apă

făină (aproximativ 500 g)

facultativ: Zahăr vanilat, coajă de lămâie

Se pune o cantitate mică de făină într-un vas  şi se amestecă împreună cu amoniacul stins de trei ori cu oţet sau lămâie. Se înglobează restul ingredientelor şi se adaugă la final făină pînă capătă consistenţa unei smântâni groase. Se toarnă în tava tapetată cu hîrtie de copt şi se dă la cuptor pentru 35-40 de minute. Se încearcă cu scobitoarea. Când s-a răcit se taie în cuburi potrivite ca mărime. 

Glazura de ciocolată:

300 gr zahăr
150 ml ulei

5 linguri apă

3 linguri cacao

3 lingurițe esență rom 

Când s-a răcit glazura, se introduc pe rând bucățelele de prăjiturile după care se tăvălesc prin nuca de cocos.

Bon apetit!